乳製品と卵を使わない、紫いものクッキーです。噛めば噛むほど味わい深く、美味しいです♪
コツ、ポイント
生地の厚さは、お好みで変えて下さい。サクサクは2、3mm、ホックリは4〜6mmが目安です。
我が家では1歳半の息子と一緒に作ります!生地を伸ばしたり、型で抜いたりと楽しそうです。年齢が上がれば計量するのも楽しいですね♪
材料
(3〜4人分)
アルミニウムフリーベーキングパウダー
小さじ1/2杯
このレシピの生い立ち
バターを使わないクッキーを作りたくて考えました。
2.
薄力粉、紫いも粉、ベーキングパウダーはボールの中で混ぜ合わせておきます。
3.
水にてんさい糖を加え、よく溶けるまで混ぜ合わせ、なたね油を入れ、さらによく混ぜます。
4.
③に酢小さじ1/2杯を加え、混ぜます。
かぼちゃパウダーやココアで作る場合は不要です。
6.
ひとかたまりになったら、ラップでしっかり包み、冷蔵庫で15分休ませます。
7.
生地を薄く伸ばし、型で抜きます。オーブンを170℃に予熱します。
8.
オーブンシートを敷いた天板に並べ、約15分焼きます。焼き色をつけたくないときは、途中でアルミホイルを被せて下さい。
10.
紫いも粉をかぼちゃパウダーやココアにかえても、美味しいですよ!ココアはお砂糖を増量したほうが食べやすいと思います。
https://cookpad.com/recipe/3324329
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.