コツ、ポイント
半分程度食べた後に、ごま油をかけて食べると、二度美味しい。最初からごま油をかけると、ごま油が全体を制圧してしまい、豆鼓や花椒の風味は飛びます。ただ、味は抜群に美味くなります。
このレシピの生い立ち
永川豆鼓を消費したくて考えました。
1.
豆腐を1/4丁程度の大きさに切り、包丁で荒く刻んだ豆鼓をのせ、花椒をふりかける。
3.
16'6/16「トウチジャン」検索でトップ10入り。ていうか「トウチジャン」じゃなくて「トウチ」なんですけど。
4.
←とうちでもいいじゃん、なんて!
お後がよろしいようで。
https://cookpad.com/recipe/3324694
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