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しっとりヨーグルトパンケーキ
by キャラメリーナ
基本のパンケーキ生地の牛乳を全量ヨーグルトにすると、しっとりした焼き上がりに。軽いので何枚でも食べられちゃいます。【'07/11/19話題入りさせていただきました。皆さんありがとう♪】
コツ、ポイント
水分としてヨーグルトを入れるのがポイント。しっとりふわふわになります。ヨーグルトを一部牛乳にすると、また違った食感に。
材料
(直径約10cmが 10枚くらい)
小麦粉(薄力粉)
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
卵
1個
ヨーグルト
1カップ
溶かしバター
大さじ1
■
バター、メープルシロップ、はちみつなど
このレシピの生い立ち
昔お菓子の本かなにかで見て以来、パンケーキといえばこれです。分量はわからずにいつも適当だったので、ちゃんと量ってみました。
1.
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
2.
1の粉に卵、ヨーグルト、溶かしバターを入れ、泡だて器で優しくまぜまぜ。あまりこねすぎないのがポイント。ダマがなくなればOKです。
3.
フライパンにバター、またはオイルを少々熱して、ペーパーでふきとる。油が多いと、きれいな焼き色になりません。
4.
そこへ2の生地を、おたまに半分強、まーるく流し入れる。火は弱中火。
5.
2~3分して全体的にぽつぽつ穴が開いたら、裏返し。裏は1~2分でOKです。
6.
シンプルに、バター&メープルシロップ、またははちみつが一番♪
https://cookpad.com/recipe/332493
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