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胡椒たっぷり、フライドチキン
by きりまりママ
粒胡椒が衣!!ピリ辛フライドチキン!!
コツ、ポイント
弱火から中火で7,8分、ゆっくり火を通すと、適度に脂肪もぬけ、冷めても美味しいので、お弁当にも最適です。
材料
鶏手羽中
500g
塩
小さじ1/2
にんにく(すりおろし)
小さじ1くらい
あらびき黒胡椒
大さじ3~4
■
油(揚げ焼き用)
このレシピの生い立ち
昔、叔母に胡椒たっぷりの唐揚げを教えてもらいましたが、小麦粉もなしにして、粒胡椒を衣代わりに作ってみました。
1.
手羽中は、ポリ袋の中で塩とニンニクをもみ込んで、冷蔵庫に1晩置く。
2.
1の手羽中に、粒黒胡椒をも見込む。
3.
2の手羽中を多めの油で蓋をしてじっくり揚げ焼きにする。
https://cookpad.com/recipe/3325003
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