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一晩でしっかり鮭の塩麹漬け我家の味
by まじゅじゅ
お弁当に大活躍の手間なし一品 大好きな鮭の塩麹漬けの我家の分量 娘好みの甘め漬けです 。
コツ、ポイント
工程④加熱時間について:ご家庭のグリル機能の火力によりだいたい4分30秒~5分30秒で調整して下さい。 漬け始めて2日まで冷蔵庫保存可 冷凍する場合はタレに漬け一晩置いてからがおすすめです。
材料
(1切分)
生鮭切り身
1切れ
●塩麹
大匙1
●みりん
小匙1と1/2
●しょうゆ
小匙1/2
このレシピの生い立ち
数ある鮭の塩麹漬けの美味しいレシピ お弁当に大活躍の我家の一晩漬けの分量をレシピにしました。
1.
鮭の骨を抜きます(鱗が気になる場合は包丁を斜めに滑らせる感じで鱗を取ります)1/2または1/3に切ります。
2.
①をビニール袋に入れ●の調味料全てを入れビニールの空気を抜いて口を結びます。
3.
ビニールの上から揉み込みます。冷蔵庫に入れます(冷蔵庫を開けるついでがあれば、その度軽く揉みます)
4.
漬けダレを拭き除いてから焼きます。クッキングシートに乗せレンジグリル機能上段上下加熱5分30秒(加熱時間ポイント参照)
https://cookpad.com/recipe/3328360
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