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ミニシフォン♪ チョコ*ミント
by ♡TOCHAKO♡
ミニシフォンケーキ♬『チョコミント味』
コツ、ポイント
ミント生地とチョコ生地をマーブル模様に合わせるところが難しいです。私も毎度ドキドキしながらやっています^^;
材料
(12cmシフォン型)
卵
1個
砂糖
30g
サラダ油
大1
ミントリキュール
大2
薄力粉
25g
板チョコ
半分
このレシピの生い立ち
チョコミント味が大好きなので、シフォンケーキにもその味を出せるかな?と思って(*^^*)
1.
板チョコは 湯煎で溶かしておく。
2.
卵白のボウル 卵黄のボウルに 砂糖半量ずつ入れる。
3.
卵白のボウルを泡立て器で固く泡立てる。
4.
卵黄のボウルを泡立て器でよく混ぜる。
5.
④にサラダ油、ミントリキュール、ふるった薄力粉の順に加え、その都度泡立て器で混ぜる。
6.
⑤に卵白の1/3量を混ぜ合わせる。
7.
③、⑥を合わせ、ゴムベラで泡を潰さないよう切るように混ぜる。
8.
⑦の1/3量と①を混ぜ合わせる。
9.
⑦に⑧を加える。混ぜないで。
10.
⑨をミニシフォン型に流し入れる。(マーブル模様を意識して)
11.
型に流し入れたら、30cm位のところから落とし、生地の空気を抜く。
12.
170度に予熱したオーブンで25分焼く。
13.
焼きあがったら、一度30cm位のところから落とし(型縮み防止に)、型ごと逆さまにして冷ます。
https://cookpad.com/recipe/3328545
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