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簡単♪冷製トマトそうめん@カッペリーニ風
by pastis009
冷製トマトの洋風そうめんです。具はトマトだけ、めんつゆが隠し味。食欲進む美味しさです。
コツ、ポイント
■手順⑤で、そうめんをザルにあげた時に、しっかり水気を切ってください。 ■トマトの種は使いません。トマトソースを作る時などに利用してください。
材料
(2人分)
そうめん
4束
完熟トマト(大)
1個
塩
適宜
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1ぐらい
オリーブオイル
大さじ3ぐらい
小ねぎ(みじん切り)
2本
このレシピの生い立ち
毎日暑いので、冷製トマトパスタが食べたくなり、家にたくさんあったそうめんで作ってみました。
1.
そうめん用の湯を鍋で沸かします。
2.
トマトのヘタを取り、横半分に切り、スプーンの柄で種を取り除きます。 1cm角位のざく切りにします。
3.
ボールにトマトを入れ、塩をして少し置きます。 ※出た水分は使いません。スープなどに入れて使用してください。
4.
③にめんつゆ、オリーブオイルも入れ混ぜます。
5.
湯が沸いたら、そうめんをゆでます。
6.
そうめんがゆで上がったら、流水で洗い、ザルで水気をよく切ります。 ※水気をしっかり切ってください。
7.
そうめんをボールに入れて、トマトとよく混ぜます。
8.
器に盛り、みじん切りの小ねぎを散らして出来上がりです。
9.
2015.08.09 「カッペリーニ」の人気検索で10位に入りました!ご覧いただいた皆様、どうも有難うございます!
https://cookpad.com/recipe/3328560
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