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レンコンとししとうのきんぴら
by kaemino
レンコンは縦長に切った方が味が染みて美味しいです!
コツ、ポイント
材料
(4人分)
レンコン
250g
ししとう
6本
豚こま
80g
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1.5
さとう
大さじ1.5
みりん
大さじ2
すりごま
適宜
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ししとうが残っていたので消費したくてきんぴらにしたら美味しくできました!
1.
レンコンは縦長に切って酢水に浸けておく。ししとうは洗って長いものは半分に、普通の大きさのはそのままにして水気を拭き取る。
2.
レンコンの水気を切る。フライパンを熱しごま油をひき、レンコンを入れ中火で炒める。
3.
レンコンに火が通ってきたらししとうも入れて酒を回し入れて炒める。
4.
豚こま肉を入れて炒め、豚こま肉に火が通ったら調味料を入れて炒める。
5.
汁気がなくなってきたらごまを絡めて完成!
https://cookpad.com/recipe/3328607
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