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豚肉となすとピーマンのスタミナ炒め♪
by 福みゆkitchen
【話題入り感謝です~】たっぷりの生姜&にんにくでスタミナ満点!甘辛いたれでご飯も進む~♪うちのパパ大好きのメニューです。
コツ、ポイント
最後になすを加えたら静かに動かすとなすが崩れません♪
材料
(4人分)
豚肉
300g
なす
5本(小さめ)
ピーマン
5個
・生姜
3かけ
・にんにく
2かけ
・しょうゆ
大さじ2
・酒
大さじ2
・みりん
大さじ2
・砂糖
小さじ2
○酒
大さじ1
○片栗粉
大さじ1と1/2
サラダ油
大さじ2
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
主人にとってのお袋の味だったそうで耳で聞いて再現してみました♪
1.
なすは縦に4等分にして塩水に晒す。ピーマンは5ミリの細切り。
2.
豚肉は大きい場合は一口大に切って○の酒と片栗粉をまぶしておく。 ・の材料は合わせておく。
3.
フライパンにサラダ油をひき水気を切ったなすを中火でこんがり焼いて取り出しておく。
4.
同じフライパンにごま油と豚肉を入れてあまり動かさずに焼いていく。
5.
全体に色が変わってきたらピーマンも加えて焼いて
6.
豚肉の色が変わったらなすを加えて・の調味料も加えて少し煮詰めて
7.
できあがり
https://cookpad.com/recipe/3329042
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