玉ねぎの皮にはダイエット効果もあるそうなのでオススメ。
カレーやラーメン、焼きそばの蒸す水代わりに使ってます。
コツ、ポイント
玉ねぎの皮入れると色もしっかり出るので『出汁出たー! 』って感じがするのでオススメです。
このレシピの生い立ち
ファイトケミカル満載のベジブロスを簡単に。
1.
玉ねぎの皮、人参の皮、キャベツの外側の葉、ブロッコリーの芯、パプリカのヘタと種などの野菜クズを鍋に入れる
2.
野菜クズより少なめに水を入れる。
( 煮て行くと野菜のかさが減るのでちょうど良くなります )
5.
30分くらい煮込み、野菜クズの色がなくなってきてクタクタになったら
ザルで濾して完成!
6.
ジップロックなどに入れて冷蔵庫で2.3日で使い切ります。
冷凍もできます。
https://cookpad.com/recipe/3329102
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