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牛肉の赤ワインとトマトの煮込み。
by ♡♡あいぽん♡♡
牛肉の洋風煮込み。隠し味に醤油麹。深い味わいです。
コツ、ポイント
鍋はルークルーゼを使用しました。 沸騰したら弱火ですコトコト…1時間以程煮込みました。 煮込んでいて焦げ付きそうになったら水を足してください。 お好みでバケットなどを添えて…。
材料
(2人)
牛塊肉
300g
赤ワイン
1カップ
玉ねぎ
小1個
トマト缶
200g
水
2カップ~
醤油麹
大さじ1
ケチャップ、ソース
大さじ1
ローリエ
1枚
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
いつもの煮込み。マイブームの醤油麹を入れてみたら出汁を入れなくても美味しく出来ました。
1.
ジップロックに肉、薄くスライスした玉ねぎ、赤ワインを入れて一晩冷蔵庫でねかせる。
2.
1と塩胡椒以外の材料を鍋に入れて肉が柔らかくなるまで煮込む。
3.
塩胡椒で味を整えます。
https://cookpad.com/recipe/3329198
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