文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ナスとみょうがの煮物 生姜風味
by クックネオラル
味付けは日本酒と生姜とお醤油だけ。日本酒の甘みが程よくステキ。
コツ、ポイント
水分は日本酒。安いのでおK!私は薄味好きなんで、お好みで調味料±してね(^_-)
材料
ナス
3本
みょうが
2本
生姜
ひと片
醤油
大さじ2くらい
日本酒
ひたひた
胡麻油
大さじ3くらい
このレシピの生い立ち
みょうが貰って薬味以外なんか出来ないかな〜って。。ナスと合いそうかな?と思ったのでやってみたです。
1.
ナスを縦半分、横半分の4当分に切り、背中に味染み包丁を斜めに入れます。
2.
しょうがを千切りにします。
3.
みょうがも千切りにします。
4.
フライパンに胡麻油を引いて、生姜を入れます。 油が温まると生姜の香りが立ちます。
5.
そしたらナス投入。全員に油が回るように炒めます。
6.
日本酒をナスがひたひたになる位入れて煮ます。
7.
お醤油を回し入れます。煮たったら味見してお好みに調整。
8.
お好みになったら強火にし、みょうがを入れてささっと煮ます。 私は生っぽいの好きじゃないからクツクツって煮ます。
9.
出来上がりでございます。
https://cookpad.com/recipe/3329346
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.