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コリンキーと夏野菜の塩ダレサラダ
by ふなここ
生で食べられるかぼちゃ《コリンキー》を使って簡単に夏らしいサラダです。
コツ、ポイント
野菜は冷やしておいたほうが美味しいです。 元気を出したいときはにんにくを少し入れても美味しいですよ。
材料
コリンキー
200g
胡瓜
1本
ミニトマト(トマトでも)
5個(トマトなら半分)
☆ごま油
大さじ1
☆レモン汁
大さじ1
☆顆粒鶏がらスープの素
小さじ1/2
☆塩
小さじ1/2
☆ブラックペッパー
しっかり
このレシピの生い立ち
北海道伊達市にある大好きな野菜直売所でよく見るコリンキーが美味しくて大好きです。 そのコリンキーと一緒に買ってきた夏野菜を合わせました。
1.
コリンキーは小さめのを半分です。 スプーンで種を取ります。 皮ごとサイコロ状に切ります。
2.
☆を混ぜます。 胡瓜とトマトもサイコロ状の食べやすい大きさに切ります。
3.
2の塩ダレに切った野菜を入れて混ぜて完成です。
4.
キムチと合わせるのも美味しいですよ。 レシピID:3311887
5.
マリネもおすすめです。 レシピID:2299490
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