岐阜県東白川村が運営するケーブルテレビの番組で紹介したレシピです。
コツ、ポイント
たくさん煮て、小分けし、冷凍保存ができます。
普段は使わない茎も、おいしく食べることができます。
1.
サツマイモの茎の皮を剥き、4cm位に切り、5分ほど水にさらしておく。
2.
鍋にごま油を熱し、サツマイモの茎を入れて火がとおるまでよく炒める。
3.
だし汁、砂糖、しょうゆを加え、煮汁がなくなるまで弱火で煮て、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/3329902
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