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生春巻き
by JA宮崎経済連
「宮崎牛」とゴーヤー・ミニトマトの生春巻きでお肉をさっぱりと食べませんか♪ 【ariさんちの台所】
材料
(2人分)
牛ももスライス肉
100g
ライスペーパー
2枚
ゴーヤー
1/2本
ミニトマト
8個
へべすの絞り汁
大さじ1
醤油
大さじ2
ごま油
大さじ1/2
はちみつ
大さじ1/2
スイートチリソース
お好みで
コンソメスープ
300cc
塩
大さじ1/2
薄口醤油
小さじ2
このレシピの生い立ち
「宮崎牛」を美味しく食べていただきたくて考案しました。 【レシピ】フードバイザー川越有理 【写真】酒生哲雄写真事務所 酒生明子
1.
コンソメスープに塩を加えて沸騰させ、牛もも肉を入れて火を止めて5分ほど置いてから取り出し、水気を切ります。
2.
ミニトマトはスライスし、ゴーヤーは種を取って極薄切りにして、薄口醤油を絡めてしんなりしたら固くしぼっておきます。
3.
ライスペーパーをさっと湿らせて1と2を巻きます。 *ライスペーパーが柔らかくなる前に手早く巻くのがコツです。
4.
へべすの絞り汁・醤油・ごま油・はちみつを混ぜ合わせます。
5.
3を6等分に切って皿に盛り、4とスイートチリソースを添えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3329933
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