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中からチーズがとろ〜り♡ゴーヤオムレツ♡
by ひろママ✴︎
食べる時に中に閉じ込めたとろけるチーズが絡んでとっても美味♡ゴーヤの苦味を感じません♡H29.3.15話題入り♡
コツ、ポイント
ゴーヤのワタは種が白っぽい若いものを使って下さい。茶色くなったものは硬いのでその場合種だけ退けてワタのみで。卵は流し入れたら火加減に注意して、完全に火を通さないように気をつけて半熟の状態で。出来上がりのとろ〜り感に差が出ます(≧∇≦)
材料
ゴーヤ
1/2本
ベーコン
2枚
卵
2個
・塩胡椒
適量
・牛乳
大さじ2
とろけるスライスチーズ
2枚
バターまたはマーガリン
大さじ2
ケチャップ
適量
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦くて謙遜してる方が多いので、これならほとんどゴーヤの苦味を感じずに食べられるかなと思って。捨てがちな栄養満点のゴーヤのワタも捨てずに食べられるオムレツを目指しました。
1.
ゴーヤはワタを取り出し、ワタは一口大、ゴーヤは2〜3㎜の薄切り、ベーコンは1.5㎝幅に切る。
2.
器に卵を割り入れ、強めに塩胡椒し、牛乳を入れて全体をよく混ぜる。
3.
フライパンを中火に熱し、バターを溶かし、ゴーヤのワタ、ゴーヤ、ベーコンを炒める。
4.
ゴーヤがしんなりし、炒まったら平らにする。
5.
溶き卵を全体に行き渡るように流し入れる。
6.
フタをして2〜3分全体的に半熟になるまで弱火で蒸し焼きにする。完全に火を通さないように時折フタを開けて確認する。
7.
真ん中にとろけるスライスチーズを2枚並べる。この時点でもまだ卵は半熟で揺するとフルフルしています。
8.
真ん中のチーズを包み込むように上下をフライ返しで折りたたむ。
9.
ひっくり返すので多少崩れたりしても大丈夫です!
10.
折りたたんだらお皿に移す。フライパンの端にオムレツをずらして‥下にお皿をスタンバイ。大きめのお皿だと安心です♡
11.
フライパンを返してパタンとオムレツをひっくり返しお皿に。
12.
ケチャップをかけて召し上がれ♡
13.
真ん中失礼〜、中からとろけるチーズがとろ〜り♡絡めながら食べてね!
https://cookpad.com/recipe/3329935
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