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手作りハーブソーセージ♪
by ゆーりーず
余計なものは入っていません!豚肉とハーブだけで作りました。
コツ、ポイント
粘りがでるまでとにかくよく混ぜる。 できるだけ細くしたほうがよい。 ラップごと茹でてから、冷凍する。
材料
(10本分)
豚ひき肉
500g
ニンニク
1~2片
塩
小さじ1/2
胡椒
小さじ1/4
白ワイン
大さじ1
セージ
6~8枚
バジル
6~8枚
パセリ
大さじ2~3
ローズマリー
適量
オレガノ
適量
ナツメグ
適量
このレシピの生い立ち
アレルギーライダーの甥っ子にと思ったけど、ハーブ入れすぎたから大人に向け?!
1.
ハーブ類を全部みじん切りにする。
2.
ボウルに全部の材料(ハーブも)を入れて、手で粘り(肉が白っぽくなる)がでるまでよく混ぜる。
3.
10等分にして、ラップに包んで両端をタコ糸で縛る。
4.
子供用にはラップではなく、ライスペーパーに包みました。
5.
冷蔵庫で24時間寝かせれば完成。 そのまま茹でるか、ラップをとって焼いてお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/3330570
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