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お安いお肉で♡カリッとジューシー酢豚
by hitkat
❀話題入感謝❀ お手頃な薄切り肉をクルクル巻いてカリッとジューシーに仕上げた酢豚…甘酢あんもあるもので簡単に♫
コツ、ポイント
・材料が多いですが、意外と簡単、工程2以降はあっという間です☆ ・野菜は他にも、筍、アスパラ、パプリカなどあるもので☆ ・豚肉は細長くくるくる巻くことで火の通りも早く、カリッとジューシーに揚がります☆ ・人参は下茹でしてカロリーダウン☆
材料
(4人分)
豚ロース薄切り肉(バラやコマ肉でも♪)
300g
茄子(乱切り)
1本
人参(乱切り)
10㌢位
ピーマン(乱切り)
1個
玉葱(くし型切り)
1/2個
卵
1個
片栗粉
大さじ2
サラダ油
適宜
■
肉の下味用
生姜(すりおろし)
1片分
酒、醤油
各大さじ1/2
胡椒
少々
■
甘酢あんの材料
ケチャップ
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
酢
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
片栗粉
小さじ2
水
100cc
このレシピの生い立ち
酢豚ってたまに食べたくなるのですが、お肉が固いと残念なので…お安いお肉で大満足、我が家の定番メニュー^^
1.
豚肉は下味の材料を揉み込んでおく。 そこに卵と片栗粉も加え混ぜ、1枚分ずつくるくる巻く。
2.
茄子は素揚げする。 続いて、1の豚肉を揚げる。 人参は茹でる。 その間に、甘酢あんの材料を合わせておく。
3.
鍋に2の甘酢あんと玉葱を入れ火にかけ、煮立ったら2の豚肉、人参を加え、全体が馴染んだら、茄子とピーマンを加え1分…完成♪
4.
✿ 2016.6話題入 ✿ 目に留めて下さった皆さま、心から有難うございますˇ◡ˇ♡
5.
あゆ☆☆☆☆☆pan さん、コメ前に誤送信ごめんなさい☆ とっても美味しそうなれぽ有難うˇ◡ˇ♡
https://cookpad.com/recipe/3330728
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