文字サイズ:
小
中
大
印刷する
そうめんつゆで食べる冷製豚しゃぶ
by ジャンゴのキッチン
とてもさっぱりしていて、夏にぴったり。茹で汁で作る味噌汁も美味。蕎麦やうどんを茹で上げておき、同じツユでいただくもよし。
コツ、ポイント
野菜を茹ですぎないこと。
材料
(2人分)
豚肉 しゃぶしゃぶ用でも小間切れでも
200g
玉ねぎ
1/2個
好みの野菜 オクラ レタス ニンジンなど
適量
出し または水とほんだし
500ml
麺つゆ
適量
生姜
ひとかけら
いりごま
少し
小葱
少し
しそ
少し
このレシピの生い立ち
さっぱりとした素麺の食べ方を豚しゃぶに応用してみました。
1.
豚肉をタマネギと出しを使って豚肉をさっと1分ちょっと茹で、取り出して冷やす。ゆで汁は好みの野菜と味噌を加えて味噌汁に。
2.
好みの野菜を茹でる。1分以内。ほうれん草、オクラ、エノキダケ、レタス、アスパラなど、お好みで。水を切って冷やしておく。
3.
めんつゆで素麺のつゆのようにつけ汁を作る。すった生姜といりごまをひとつまみ加え、冷やしておく。
4.
薬味を用意する。小ネギ、ゴマ、おろし生姜、柚子胡椒、シソ細切りなど。
5.
冷やした茹で野菜に生のトマトをスライスして添える。
6.
豚肉と野菜を盛り付けたら、薬味を入れたつけ汁でいただきます。
https://cookpad.com/recipe/3331192
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.