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ゴーヤーとツナの味噌炒め♪
by sakucan
夏ばて予防にお勧めのゴーヤー♪あの苦味が苦手という方にも、苦味を少し緩和できるお料理のご紹介です。
コツ、ポイント
ゴーヤーの苦味が苦手でチャンプルなどは未だ少し苦手なのですが、味噌とツナ缶の塩分で苦味が緩和されると思います。味噌を入れるのがミソです。 炒める時は強火で手早くです。
材料
(4人分)
ゴーヤー(緑)
1本
ゴーヤー(白)
1本(無ければ緑で)
卵
2個
ツナ缶
1缶
塩コショウ
少々
味噌
小さじ1~2
このレシピの生い立ち
緑のカーテンとして我が家は数年前からゴーヤーを栽培していますが、ゴーヤーの苦味が苦手で食べれず。。。せっかくだからと色々試作して、これなら苦味が緩和されて食べれることを発見しました。
1.
①ゴーヤーは5mm幅にカットして、塩をまぶして3分ほど置いてから水洗いして、水切りしておきます。
2.
②フライパンにゴーヤーとツナ缶(オイルごと)を入れて、軽く塩コショウして3分ほど炒め、味噌を加え更に1分ほど炒めます。
3.
③仕上げに溶き卵を加えて全体に混ぜたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3331199
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