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なすぴー&豚肉のピリ辛炒め
by lyrie
豆板醤とごま油のコンビネーションで春ピーマンをより香ばしく♪
コツ、ポイント
旬の野菜を使うとやっぱり美味しい!料理が楽しくなりますね~^^
材料
(2人分)
なす
3本
ピーマン
3個
豚肉
170g
塩
少々
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
豆板醤
小さじ2
水溶き片栗粉
1/2カップ
しょうが
4枚
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
最近ピリ辛にはまっていて、何かといえば豆板醤♪を入れてる私です^^;
1.
なす、ピーマンを一口大の乱切りにし、なすは水にさらしておきます。 豚肉も同様に一口大に切ります。
2.
オリーブ油を熱したフライパンになす、ピーマンを入れて塩を少々振り、軽く焼き色がつくまで炒めます。
3.
千切りにしたしょうがと豚肉を加え、酒・しょうゆ・豆板醤を混ぜたものを回し入れ炒め合わせます。
4.
全体に調味料がまわったら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ一度煮立たせて火を止めたら完成です。
5.
お好みで・・・最後にごま油を少々加えると香りが立ち、美味しくなります。
https://cookpad.com/recipe/333120
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