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はなまるの柚子こしょう唐揚げ
by あつ☆みゆ
はなまるマーケットのレシピです!一番好きな味なので、レシピを残したくて(*^^*)
コツ、ポイント
余熱で火を通すと味が染み込みます。2度揚げで、外はカリッ中はジューシーな仕上がりに!
材料
(4人分)
鶏もも肉
500g
塩
適量
柚子こしょう(市販)
30g
酒
大さじ2
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットで紹介されてから、我が家の定番になりました。ぜひレシピを残したくて投稿しました。
1.
①鶏肉は下味が染み込むように、フォークなどを使って両面に穴を空け、一口大に切る。
2.
②塩をふって、よく揉み込み、15分ほど置く。
3.
③タレ作りは市販の柚子こしょうに酒を混ぜればOK!
4.
④②を1度水洗いする。(余分な脂と臭みをとるため)
5.
⑤水気をしっかり拭き取り、③をかけ、再度よく揉み込んで20分放置。
6.
⑥片栗粉を薄くつけて握り、170℃の油で1分半程揚げ、1度取り出し4分置く。再び170℃の油で1分半揚げたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3331367
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