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菜の花のアーリオ・オリオ
by きらずや
ピリ辛味は旦那に人気です。最後に落としたバターがいい香り♪
コツ、ポイント
菜の花は茹で過ぎない様に。 ニンニクは焦がさないように。
材料
菜の花
1束
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
赤唐辛子
1本
バター(orマーガリン)
適量
このレシピの生い立ち
小松菜のアーリオ・オリオを見かけたので 菜花でも出来ないかと。。。
1.
フライパンに浅く湯を沸かし、菜花を入れて蓋をし、サッと茹でる。茹で上がったらザルにあけ粗熱を取り、水気を絞り4~5cm程の長さに切っておく。
2.
ニンニクの薄切りとオリーブオイルをフライパンで中火にかけ、種を取り2等分した赤唐辛子を入れる。
3.
菜花の茎を加えて炒め、次いで葉の部分も炒める。
4.
塩、胡椒して手早く炒め、お皿に盛ったらバターを添える。
https://cookpad.com/recipe/333251
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