文字サイズ:
小
中
大
印刷する
オープンプリンケーキ♡
by あぽももこ
オープンサンドが可愛くて♡プリンと合わせて可愛くケーキにしてみました♡
コツ、ポイント
容器は底抜けタイプの18cm型多分。底抜けがない時はラップを敷いてか牛乳パックで 4のプリンは表面が固まっててフルーツをのせれる固さに固まってれば時間まで待たなくてOK フルーツは厚く切りすぎると水ゼリーでコーティング出来ないので注意
材料
卵黄(M)
4個
生クリーム
200cc
アガー
10g
砂糖
40g
牛乳
200cc
バニラエッセンス
数滴
お好みのフルーツ
適量
●アガー
4g
●砂糖
30g
●水
200cc
このレシピの生い立ち
オープンサンドが可愛いな~と思ってプリンかゼリーでやったらキレイだろ~なとチャレンジしました
1.
卵黄と生クリームをよく混ぜておく
2.
乾いた鍋にアガー10gと砂糖40gをよく混ぜてから牛乳と混ぜ火にかける
3.
沸騰直前に弱火にし、バニラエッセンスと1を全て入れてよく混ぜ火を止める
4.
荒熱がとれたら容器に移して冷蔵庫で冷やす(約20分)
5.
フルーツを薄く切る (写真使用したのはオレンジ、キウイ、スイカ、ブルーベリー)
6.
4を出して5をのせる
7.
乾いた鍋に●アガーと●砂糖をよく混ぜて●水で溶かし火にかけて沸騰する寸前で止める
8.
6に7をまんべんなくかけてしっかり冷やして完成
9.
※高さがあるほど崩れやすいので3~4cmくらいに高さか、高さを出す場合は個別カップがオススメ
https://cookpad.com/recipe/3332611
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.