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簡単!感嘆!大学いも♪
by chyrrypie
さらっとしてておいしんだぁ~。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
サツマイモ
2本(500g)
揚げ油
適量
砂糖
100g
水
大3
ごま油
適量
黒ごま
大2
このレシピの生い立ち
1.
サツマイモは皮付きのまま大きめの乱切りにして水にさらす。 揚げ油を170度に熱して水気を切った(よく拭いて)サツマイモをじっくりカラリと揚げる。
2.
大き目のなべに砂糖と水を合わせて火にかけ黄金色になり 少し糸をひくようになったら①を絡める。
3.
ごま油を薄く塗ったお皿に②を盛って黒ごまをふる。
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