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スイカの皮のきんぴら
by a0imama♡
スイカを食べた後の皮がもったいないと思いませんか!(>_<) なら美味しく食べちゃいましょう♡冬瓜みたいですよ〜(^^)
コツ、ポイント
残ったスイカの皮に赤い実部分が多ければ、そこから甘さが出るので、みりんは控えめでもいいと思います。 皮の緑の部分を切るときは、滑りやすいので手を切らないよう気をつけてください。
材料
スイカの皮
1/4玉分
にんじん
1/2本
3倍濃縮の麺つゆ
適量
みりん
適量
だしの素
小さじ1位
ごま油
適量
一味唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
スイカを食べた後の皮って結構なゴミの量になりますよね(>_<)せっかくの大地の恵、出来るだけ頂きたいと思い作ってみました( ^ω^ )
1.
スイカの皮の硬い緑の部分を切り除き、タテ長の一口大に切る。にんじんも4㎝くらいの長さに切る。
2.
フライパンにごま油を熱し、にんじんがしんなりするまで炒める。スイカの皮のもいれ、透明感が出てくるまで炒める。
3.
麺つゆ、みりんをスイカの量や水分、甘さを見ながら適量入れていく。だしの素も入れる。
4.
汁気がほとんどなくなるまで炒めたらお好みで一味唐辛子を振って完成。
https://cookpad.com/recipe/3332925
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