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ふっくらピーマンの肉詰め
by ちょやさん
はんぺんでかさましなので、ヘルシーでフワフワ。尚且つジューシー!味もしっかりついているので、美味しいです!
コツ、ポイント
時間が無ければ、両面に焼き色をつけ、お皿に乗せレンジで2分ほどチンでも!ジューシーに仕上がりますよ。
材料
(2人分)
ピーマン大きめ
3個
豚ミンチ
100gほど
はんぺん
1/2枚
玉ねぎ
1/4個
★塩胡椒
少々
★料理酒
大さじ1
★鶏ガラスーブの素
小さじ2
★にんにくチューブ
少々
★醤油
大さじ1
★溶き卵
1/2個
★片栗粉
大さじ2
ケチャップ
お好みで
このレシピの生い立ち
実家でたくさんピーマンが採れたので、大好きな肉詰めにしました。
1.
ピーマンを縦半分に切り、種を取っておく。
2.
玉ねぎを微塵切りにして、ラップをし、レンジで1分チンする
3.
はんぺんも微塵切りのように細かくしておく。
4.
ミンチ、玉ねぎ、はんぺんをボールに入れ均等になるまで混ぜる。
5.
★を全て入れ、手でしっかり捏ねる。
6.
捏ねたタネをスプーンでピーマンに詰める。多少山になる位にすると見た目が映えます。
7.
ピーマンが下になるようにフライパンに乗せ、サラダ油を一回しだけ回しかけ、焼き色をつける。
8.
焼き色がついたら、裏返し、弱火でじっくり火を通す。5分ほどたち、こんがり焼き色がついたら、皿に乗せる。
9.
お好みでケチャップや焼肉のタレなどをかけて。
https://cookpad.com/recipe/3333323
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