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具だくさん!モロヘイヤとカブのスープ
by とんかつだいすき
カブとモロヘイヤを使って具だくさんのスープを作りました
コツ、ポイント
タイムを加えると、いつもと少し違った深みのあるスープになります。
材料
(8皿分)
カブ小
3個
モロヘイヤ
1袋
シメジ
1株
水
1300㏄
コンソメ顆粒
大匙2
タイム
少量
クレイジーソルト
少々
このレシピの生い立ち
ベランダで育てたモロヘイヤとタイムがよく育ったので、それを使ってスープにしてみました。
1.
モロヘイヤは食べられる部分だけをさっと茹で、水気を絞り粗く刻む
2.
カブの葉の部分は食べやすい大きさに切り、身の部分は8等分にする
3.
シメジは石づきを切り取り、細かく裂いておく
4.
タイムはみじん切りにする
5.
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらカブとモロヘイヤ、タイムを加える
6.
コンソメを加え、火が通ったらモロヘイヤを加え、クレイジーソルトまたは塩コショウで味を調える
https://cookpad.com/recipe/3334173
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