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甘麹でピリ辛ソボロ
by きりまりママ
作り置きしておくと本当に便利な常備菜です!!麺類、ご飯のトッピングにどうぞ!
コツ、ポイント
鶏のひき肉でも豚のひき肉でも美味しくできます。 冷蔵庫で保存するので脂身の少ないひき肉が美味しいです。 私は、鶏の胸肉ひき肉か豚の赤身のひき肉が好きです。
材料
ひき肉(鶏でも豚でも可)
300g
○醤油
大さじ3
○甘麹
大さじ3
○酒
大さじ2
○豆板醤
大さじ1
このレシピの生い立ち
優しい味のソボロも好きですが、たまには、パンチのあるソボロもよいなと思い考えました。 ピリ辛ではなく優しい味の肉そぼろは、こちらです。:レシピID : 3326458
1.
ひき肉と○の調味料をすべて鍋に入れ、菜箸8本で混ぜながら強めの中火にかける。
2.
細かいそぼろになるよう、水分がなくなるまで菜箸でほぐす。
3.
2が冷めたら、清潔な保存容器に入れ冷蔵庫で保存する。
https://cookpad.com/recipe/3334231
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