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らっきょう漬け~「すしのこ」で
by やすこ313
覚書☆浅漬け感覚で。ポリポリおつまみにいけます。
コツ、ポイント
「すしのこ」で初めて作ったので適量がわからず、適当にやりました。漬かり具合で足してもいいかも。
材料
泥らっきょう
適当
すしのこ
適当
生唐辛子
無くても可
このレシピの生い立ち
私は普通の甘酢漬けが苦手。でもらっきょうは好き。しかも家にある材料で…と思い、考えました。ほんのり甘酢風味程度です。長期保存はできませんが気にする前に食べきってしまいました。
1.
らっきょうは洗い、薄皮をむく。上下をハサミで切る。
2.
らっきょうをざるにあけ上から熱湯を回しかけ水分をきる。
3.
らっきょうをポリ袋に移し「すしのこ」と輪切りにした唐辛子をいれる。
4.
ポリ袋を振って全体に行き渡るようにする。
5.
好みのつけ具合まで冷蔵庫でねかせる。
https://cookpad.com/recipe/3334308
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