余った焼鮭でできちゃいます♪スパゲティの代わりにマカロニにして、焼けばグラタンにも(´▽`)
コツ、ポイント
ホワイトソースはゆるめが良いと思います。味付けは鮭の塩気だけなので、足りなければお好みで塩を加えてください。ブラックペッパーはあったほうが味がピリッと引き締まります。
このレシピの生い立ち
朝ご飯で余った焼鮭を何か活用できないかと思って。
1.
青菜をサッと茹で、3~4cmに切っておく。玉ねぎは薄くスライスし、鮭はほぐしておく。スパゲティ用にたっぷりとお湯を沸かしておく。
2.
フライパンにバターをいれ、玉ねぎを炒める。(焦がさないよう注意!)
3.
玉ねぎが透き通ってきたら、小麦粉をいれ、よく火を通す。
4.
3に少しずつ牛乳を加え、木ベラなどで混ぜていく。(ここでしっかり混ぜないとダマになります。)
6.
4のホワイトソースにとろみが付いてきたら鮭と青菜を加え、サッと混ぜる。
7.
茹で上がったパスタを皿に盛り、ソースをかけたら仕上げにブラクペッパーをお好みで。
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