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超ふわふわ♡ 口溶けスフレパンケーキ
by ラビットmoon
2015.12.11話題入り! あの口溶けするお店のパンケーキ… そんな絶品スフレパンケーキが簡単に家で作れちゃいます♡
コツ、ポイント
生地とメレンゲをあわせるときは混ぜすぎないように! 混ぜすぎてしまうとせっかくのふわふわ感がなくなっちゃいます。 BPがない場合は牛乳を30グラムに減らして炭酸水を20グラム足して作ってもいいですよ!
材料
(6枚分)
薄力粉
60グラム
卵白
2個分
卵黄
2個分
グラニュー糖
25グラム
ヨーグルト
20グラム
BP
小さじ1
牛乳
50グラム
サラダ油
25グラム
このレシピの生い立ち
あるお店のパンケーキが美味しくて、ぜひ家でも食べたい!と思い改良を続けて これだ! と、たどり着いたレシピがこれです♡
1.
ボウルに卵黄→牛乳→ヨーグルト→サラダ油の順に入れて、その都度よく混ぜる。
2.
1のボウルに薄力粉とBP振るい入れ、なめらかになるまで混ぜる。
3.
別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで軽くほぐし、グラニュー糖を加えながらメレンゲを作る。
4.
2の材料を3のボウルに入れて手早く混ぜる。
5.
フライパンに油(分量外)をしいて温め、おたま1杯分ほどの生地を流し入れて両面きつね色になるまで焼く。
6.
完成!
https://cookpad.com/recipe/3335425
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