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冷製トマトそうめん
by よねやまちか
オリーブオイルは多めでも問題なし
コツ、ポイント
ソースとミニトマトを混ぜて冷やすことで味が馴染みます。
材料
(2人分)
そうめん
2束 約200g
ミニトマト
1パック分
アンチョビ
1切れ
バジルの葉
4〜5枚
★オリーブオイル
大さじ3
★バルサミコ酢
小さじ1/2
★塩
適宜
★オレガノ ※乾燥
適宜
このレシピの生い立ち
友人よりパスタ料理のアレンジを教えてもらいました。
1.
ミニトマトは1/4カットし、アンチョビとバジルの葉はみじん切りしておきます。
2.
★印の調味料を混ぜ合わせ、アンチョビとバジルを入れ、ミニトマトを入れて混ぜたら冷蔵庫で冷やしておきます。
3.
沸騰した湯でそうめんを茹でます。茹で上がったら冷水で冷やし、よく水分を切ります。
4.
そうめんと冷やしたソースを和えて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3335799
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