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スペルト小麦のサラダ
by まめ丸はは
美容と健康にいいスペルト小麦。イタリアンに変身させました。もりもり食べて美しくなりましょう。
コツ、ポイント
オリーブとケイパーの塩気があるので仕上げの塩は味を見ながら足して下さい。 入れたお野菜類はなんでもあうと思いますが、ドライトマトとケイパー、オリーブは是非。 スペルト小麦を茹でる時は必ずチキンスープで美味しさに違いがでます。
材料
スペルト小麦
1カップ
チキンストック
1カップ
ツナ(オイル漬け)
1缶
プチトマト(半切り)
適量
いんげん(4分の1カット)
適量
オリーブ(スライス)
適量
ケイパー
適量
ドライトマト(オイル漬け)
適量
レモン汁
2分の1個分
オリーブオイル
レモン汁の倍量
塩・胡椒
適量
ひよこ豆(缶詰め)
お好みで
このレシピの生い立ち
イタリア人の経営するワイナリーのデリで食べたサラダを真似してみました。お洒落にヘルシーにそして美味しいサラダ。
1.
チキンストックを温めスペルト小麦を15分ほど茹でる(水分がなくなり柔らかくなるまで)。
2.
プチトマト、下茹でしたいんげん、オリーブ、ケイパー、ドライトマト、ツナ、ひよこ豆と一緒にボールに入れる。
3.
レモン汁、オリーブオイル、塩・胡椒で味付けて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3335994
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