文字サイズ:
小
中
大
印刷する
南高梅の甘酸っぱい蜂蜜シロップ
by おかゆにゃんこ
何度も作った結果、腐敗しないこの作り方にたどり着きましたぁ(o^^o)
コツ、ポイント
梅の味はしっかりするけど甘いシロップが好みの方は比較的黄色い熟した梅を使うと梅も柔らかくなります。酸っぱいシロップが好みの方は青梅を!ただ梅自体は硬さが残りますがもちろん食べられますよ!
材料
南高梅
1kg程度
蜂蜜
1kg程度
このレシピの生い立ち
梅が大好きなので毎年作ります♫ドリンクだけではなく、豚肉を炒めたり色々な料理に活用しています(^^)
1.
☆下処理として 瓶は湯煎して乾燥させておく
2.
乾燥させた瓶(蓋含む)はアルコールを含ませたキッチンペーパーなどででさらに消毒を!
3.
梅はさっと水洗いし水気を拭き取り、
4.
丁寧に梅をアルコールで消毒する
5.
4を蜂蜜が浸透しやすいようにフォークで数カ所刺していく
6.
5を瓶に入れ、蜂蜜を注ぐ。
7.
梅が乾かないように、キッチンペーパーなどで蓋をするように覆う。
8.
全ての蓋をして、冷蔵庫で寝かせる。毎日、一度はかき混ぜる。
9.
梅のエキスが充分出てきたら、完成です(o^^o)写真は完成して食べた後なので少なくなってます(。-_-。)スミマセン
https://cookpad.com/recipe/3336401
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.