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本格インドのほうれん草カリー
by ボンカレー
「ビール女子」さんとコラボレーションし、「ビールに合う、ボンカレーを使ったおつまみ」を開発しました。
コツ、ポイント
ほうれん草ペーストを入れると辛みが薄まるので大辛、もしくは辛口で作る事をおすすめします。
材料
(2人分)
ボンカレーゴールド 大辛か辛口
1袋
ほうれん草
1/2束
水
大さじ1
クミンシード
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
塩
小さじ1/4
生クリーム
大さじ1
生姜の千切り
1片分
付け合せに食パンのトーストやナーンなどお好みで
このレシピの生い立ち
何種類のスパイスを調合して作るインドカレーをボンカレーを使って手軽に再現してみました。 クミンシードを使いオイルで香りをだすことによって、よりインドのカレーに近い味わいになります。
1.
ほうれん草をざく切りにし、沸騰したお湯で柔らかめに茹でる。
2.
ミキサーに分量の水とほうれん草を入れて撹拌しペースト状にする。
3.
ボンカレーを箱にセットして電子レンジで1分40秒温める。
4.
フライパンにサラダ油とクミンシードを入れて中火にかけ、クミンシードの周りに泡が出てきたらボンカレーを入れよく混ぜる。
5.
4にほうれん草のペースト、塩、生クリームを入れて混ぜ、一煮立ちさせる。
6.
器に入れ生姜の千切りを盛り付けて、トーストした食パンを盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/3336776
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