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絶品夏野菜とベーコンの多国籍ソーメン
by 冬支度が早すぎた
夏はソーメン!夏野菜もおいしい!でもなかなか暑くて食欲がない、そんなときに、栄養満点爽やかレモン風味がソーメンピッタリ!
コツ、ポイント
野菜などは脂っこくなり過ぎないように、ソーメンには味をつけないので、具などの味付けの調整はお好みで濃いめでもいいかも!ドレッシングなどは全てお好みで!
材料
(2人分)
ソーメン
2束
オリーブオイル
大さじ1
レモン
4/1個
千切りキャベツ
1掴み
キュウリ
1/2本
トマト
1/2個
粒コーン
360g
ナス
1本
ハーフベーコン
3パック
カットバター
3個
ココナッツオイル
小さじ1
マジックソルト
3振り
味の素
5振り
粉チーズ
10振り
好みのドレッシング
大さじ2
醤油
小さじ1
たまご
2個
胡麻
パラパラ
胡麻ペースト
小さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1
ドライオニオン
パラパラ
このレシピの生い立ち
サラダを使ったワンプレートごはんにハマっていて、夏なのでソーメンで作ってみました。
1.
レタス、キュウリ、トマトをそれぞれ食べやすい大きさにきっておく。
2.
ナス、キノコ類も食べやすい大きさに切り、剥き枝豆、コーンと一緒に、多めのバター、ココナッツオイルで、挙げるように炒める。
3.
マジックソルト、塩胡椒、醤油で味付け。
4.
ベーコンをカリカリになるまで炒める。
5.
マヨネーズを引いたたまごやき用フライパンで四角く目玉焼きを作り、フライ返しで丸める。
6.
ソーメンを茹で、冷水にさらし、オリーブとレモンをかけ、丼に盛り付ける。
7.
ソーメンの上に、冷たい野菜からのせていき、次に火を通した野菜、ベーコンを油ごと入れる。
8.
目玉焼きと、ドレッシングとドライオニオン、胡麻ペーストをかけて完成!かなり混ぜて召し上がれ☆
https://cookpad.com/recipe/3337006
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