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蓮根のポタージュ☆*+
by haruru✳︎
蓮根のビタミンCは、加熱にも強いといわれます☆*+食物繊維やムチンも豊富♡健康と美容効果の高い蓮根で、夏を越えましょう♡
コツ、ポイント
蓮根の下処理はしっかりとなさってください♡生クリームの量はお好みで加減なさってください♡ぜひ、キンキンに冷やしてからお召し上がりください☆*+なお蓮根の絞り汁を蜂蜜とお湯で割ると、風邪予防効果もあるといわれます♡
材料
(2人分)
蓮根
1ふし 10cmくらい
玉ねぎ
1/2個
ブイヨン
300ml
牛乳 又は 豆乳
200ml
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
真夏でも喉ごしよく、するすると栄養補給できるので、いろいろなお野菜でポタージュを作っています^_^♡
1.
蓮根は皮をむき一口大にスライスし、水にさらしておく。玉ねぎはみじん切りに。
2.
1の蓮根をざるにあげて水気を切る。
3.
お鍋に1、2、ブイヨンを入れて柔らかくなるまで煮込む。
4.
これくらいトロトロになったら、火を止めて粗熱が取れるまで置いておく。
5.
4をミキサーやバーミックスでペースト状にする。
6.
5に牛乳、生クリームを加え、塩胡椒で味を整えたら完成です♡
7.
冷やしてから、お召し上がりください☆*+
https://cookpad.com/recipe/3337310
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