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もやしたっぷり♪節約春巻き
by ナオパーク
お安いもやしでボリュームアップ!春雨も入れて食べごたえもばっちり♪ 大満足な春巻きです(^^)
コツ、ポイント
中の具には火を通しているので、揚げ時間は皮がきつね色になれば大丈夫です。 炒めるときはもやしの水気が出やすいので、強火でさっと炒めてくださいね。
材料
(8本分)
もやし
1袋
ニラ
1/2束
椎茸
3枚
豚ミンチ
100g
春雨(乾燥)
50g
春巻きの皮
8枚
☆しょうゆ
大さじ1
☆オイスターソース
大さじ1
☆塩
少々
☆こしょう
少々
☆しょうが(すりおろし)
1/2片分
ごま油
大さじ2
片栗粉+水
小さじ+大さじ1
水溶き小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
こどもたちが大好きな春巻きを作りたくて、考えてみました。
1.
春雨を湯がいて戻す。 ニラは2㎝程度の長さに切る。 椎茸は薄くスライスする。
2.
フライパンいごま油大さじ1を入れ、豚ミンチを炒める。
3.
ミンチに火が通ったら、もやし、ニラ、椎茸を加え、さらに水気をきった春雨を加え、炒め、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
4.
☆印の材料をすべて加え、仕上げに、ごま油を加え、よく混ぜ合わせる。
5.
2を8等分し、春巻きの皮で巻く。とじ終わりは水溶き小麦粉で止める。
6.
少ない油で揚げ焼きにして、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3337776
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