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キャラメルソース◎
by ▷おいば
パンにかけても、飲み物に合わせてもOK トッピングにオススメなキャラメルソースです。
コツ、ポイント
牛乳が入れた時に急に焦げるので、火を止めるのは、黄色くらいで止めるのがポイントです。 牛乳入れた後、塊ができる場合がありますが、ゴムベラでペースト状になるまで混ぜれば大丈夫です。
材料
◯砂糖
50g
◯水
12g
牛乳
50g
お湯
25g
このレシピの生い立ち
キャラメルコーヒーフラッペを作ろうと試みたものの、キャラメルソースって…どこにも売っていない!?(私の近所の話です)なら…仕方ない。作ろうか。と思い、手探りからはじめました。
1.
鍋に◯の付いた材料を入れ混ぜながら薄く色づく(黄色)まで煮詰め、火を止めます。
2.
牛乳はレンジなどで温めておき、①の鍋に入れます。ブクブクと勢いよく泡がたちますが大丈夫です。素早くゴムベラで混ぜます。
3.
ペースト状になったら、お湯を入れ、馴染ませます。
https://cookpad.com/recipe/3338354
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