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チンゲン菜とトマト しめじのピリ辛スープ
by 331ミミイ
トマトの酸味がアクセントになる、ピリ辛ヘルシーな中華スープです! 簡単、野菜が摂れます(^^)♪
コツ、ポイント
コチュジャン、豆板醤の量は、お好みで加減して下さい! 煮込み中は、トマトが崩れるので、あまり混ぜない方がいいです。
材料
(2~3人分)
チンゲン菜
2株
トマト
中3個
椎茸
4個
しめじ
1株
水
4カップ
ウェイパー(シャンタン)
15g
オイスターソース
大1
コチュジャン
小2
豆板醤
小1
にんにくチューブ
適量(量はお好みで)
このレシピの生い立ち
チンゲン菜と、トマトを使った、さっぱりとしたスープにしたかったので(*^^*) ピリ辛にトマトの酸味の効いた、中華スープにしました♪
1.
チンゲン菜は、5cm幅のざく切りにして、洗って水をきる。
2.
椎茸は薄くスライス、しめじは石突きを切り落とす。
3.
トマトは、くし切りにする。
4.
鍋に水と調味料を入れて、火にかけ、沸騰したら、野菜を入れる。
5.
再び沸騰したら、弱火で15分煮る。
https://cookpad.com/recipe/3338733
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