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小松菜と豚バラのさっと煮。
by ラビー
うまみたっぷりの煮物です。さっとできるので忙しい時にも重宝します。
コツ、ポイント
味をみて物足りなければ塩少々を加えてみてください。
材料
(3〜4人分)
小松菜
200g
豚バラ肉
100g
厚揚げ(絹ごしがおすすめ)
2丁
だし汁
200cc
醤油
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
和辛子(お好みで)
小さじ1〜2
このレシピの生い立ち
小松菜などの青菜と厚揚げ(または薄揚げ)の煮物が大好きで頻繁に作ります。これにお肉を加えるとボリュームのある副菜になるなぁと思い作ってみました。
1.
小松菜は根を落とし、3〜4センチ程度の長さにそろえる。豚バラは食べやすい長さに切る。厚揚げも食べやすい大きさに切る。
2.
鍋に、だし汁・醤油・みりん・砂糖・厚揚げを入れて火にかける。沸いたら豚バラ・小松菜を入れて中火に。時々豚バラ肉を軽くほぐしながら5〜6分ほど煮る。
3.
2.に和辛子を溶き入れて一煮立ちさせればできあがり。辛子が苦手な方は無くてもOK。色は悪くなりますが、そのまま冷まして再び温めて食べるとより美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/333878
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