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小松菜と油揚げの煮びたし
by 本格ウチ和食
「もう一品ほしいなー」という時にオススメ! カンタンにつくれる副菜です^_^
コツ、ポイント
✔小松菜の長さは、食べやすさと、盛り付ける器に合わせて調整すると◎ ✔急勾配の山のように、盛り付けるとカッコよく決まります^_^
材料
(4人分)
小松菜
1束
油揚げ
2枚
A)出汁 ID3341181
300cc
A)薄口醤油
40cc
A)みりん
40cc
A)酒
少々
このレシピの生い立ち
先生から教えていただいたレシピの覚書です 「もう一品ほしいなー」という時におすすめ(^_^)
1.
<下準備> ・小松菜:洗って3cmくらいの長さに切る(茎と葉分ける) ・油揚げ:熱湯をかけて油抜きし、ひと口大の短冊切り
2.
<材料を炒める> 鍋にごま油を入れて熱し、小松菜を炒める(茎→葉の順に) ※色が変わる程度に
3.
<材料を煮る> ・鍋に調味料Aと油揚げを加えてひと煮立ちさせ火を止める
https://cookpad.com/recipe/3338959
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