鶏肉と青菜（クレソンや小松菜）の七味和え

by 本格ウチ和食

湯がいて合わせてカンタン副菜です！クセが少ないほうれん草でも美味しくできますが、少し苦味のあるクレソンがオススメ♪

コツ、ポイント

✔調味料で煮た鶏肉はそのままでも美味しいです ✔写真の青菜はクレソンです。こんなクレソンの使い方があったのか！と驚きの美味しい一品になります^_^ ✔お料理上手に見られる一品で、おもてなし副菜にもぴったり^_^

(4人分)

先生に教えていただいたレシピの覚書です。クレソンを湯がくと苦みがマイルドになって、生とは別物なおいしさが♪ こんなに美味しい料理になるなんて…^_^ 何度もリピしてます♪

1.	<鶏ももを煮冷ます> ・鍋に調味料Aと生姜スライスを入れ、鶏もも肉を１０分ほど煮る・そのまま煮冷ます・５ｍｍ幅に切る
2.	<クレソンを湯がく> ・クレソンは熱湯で湯がく（根元５秒→全部５秒。箸でかきまぜ冷水にあげる）・４ｃｍの長さに切る
3.	<仕上げ> ・鶏もも、クレソンをボールに入れ、調味料Bで味をつける・七味唐辛子を加えて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3339028