焼いて浸けるだけ！夏野菜の焼浸し

by 本格ウチ和食

焼いて浸けるだけ！調味液のバランスが◎でカンタンに絶品料理に！

コツ、ポイント

✔どんな野菜でも合います（写真はナスもプラス。野菜多めでも調味液量は同じで◎） ✔味を染み込ませるコツは『温度が同じ』こと。（調味液と焼き野菜の温度を同じに） ✔火を使うのは焼き野菜と調味液を温めるのみ。暑い夏でもサッと調理できます^_^

(4人分)

先生に教えていただいたレシピの覚書です調味液のバランスが絶品！焼いて浸けるだけなのに、贅沢な一品に(^_^)

1.	<下準備> 材料を切る・かぼちゃ：１ｃｍ・赤ピーマン：縦半分・みょうが：縦半分・しし唐：切込みを1カ所
2.	<調味料準備> ・鍋に調味料を入れ、温める
3.	<焼く> ・フライパンにたっぷりの油を引き、野菜を焼いていく（野菜に焼き目を付け、火を通す）
4.	<浸す> ・調味液の中に焼き野菜を浸け込む ※緑ものは色がでるので、食べる直前に浸ける
5.	<仕上げ> 味が浸みたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3339032