唐揚げ大好き、この揚げ方ならベチャベチャせずカラッとジューシーです!
このレシピの生い立ち
唐揚げが好きで研究しました。
1.
鶏ももは皮を中心にフォークでぶすぶす穴を開けておく
2.
一口大に切り分け、醤油、酒大2、ニンニクチューブ、ショウガチューブ大1を合わせてジップロックで揉み込み30分。
3.
片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で、まず2分揚げ、その後3、4分後に再度1分揚げる。
https://cookpad.com/recipe/3339749
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