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簡単!ヘルシー!鶏のから揚げネギソース
by zezzy
揚げない唐揚げ!揚げ焼きだから、片づけも楽ちん。ネギソースが食欲をそそります♪胸肉、揚げない!のでダイエットにも♡
コツ、ポイント
☺保水効果でジューシーなむね肉にして、唐揚げにします! ☺片栗粉をもっとたくさんつけたら、サクサク唐揚げらしさが増します!今回はヘルシーに薄めです。
材料
(3人分)
鶏胸肉
300g
片栗粉
大さじ4
油(揚げ焼き用)
大さじ1
長ネギ(みじん切り)
1/2本
胡麻油
大さじ1
■
ネギソース調味料
砂糖(三温糖)、醤油、酢
各大さじ2
酒
大さじ2
生姜(すりおろし)
大さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1
■
鶏下味
砂糖
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
酒
大さじ1
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
揚げ物は油の処理や片付けが大変!唐揚げが食べたいけれど。。と考えてつくりました!
1.
【胸肉を柔らかくしながら下味】鶏むね肉を一口大より少し大きめに切り、ポリ袋に下味の材料を入れて、30分おいておく
2.
1の液から取り出した鶏むね肉は、片栗粉をまぶしておく
3.
フライパンに油を熱し、片栗粉がついたむね肉を並べて、弱火で揚げ焼きにする。(触らずに片面焦げ目ができたらひっくり返す)
4.
揚げ焼きした鶏肉は一度、取り出しておく
5.
先ほど使ったフライパンを軽く拭き、ごま油、みじん切りの長ネギを入れて炒める
6.
香りが出たら、1にネギソース調味料を加えて、ひと煮立ちさせる(はねに注意!)
7.
4の唐揚げを器に盛り、6のネギソースをかけて、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/3339878
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