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ゴーヤの親子
by oyukidesu
鶏肉と卵の親子煮にゴーヤを合わせました ゴーヤの消費に♬
コツ、ポイント
ゴーヤの苦味が気になる方は、沸騰させたお湯であらかじめ茹でておき、鶏肉だけを先に煮始め、頃合いを見て鍋に入れる。 写真は一人前(三分の一)の分量です
材料
(3人分)
ゴーヤ
1本(200〜300g)
鶏もも肉
1枚
☆ダシ汁
100cc
☆酒
大さじ1.5
☆みりん
大さじ1・5
☆醤油
大さじ1・5
卵
1〜2個
このレシピの生い立ち
親子丼大好き、ゴーヤ大好きな義父が「こんなのが食べたい」とリクエストしました。
1.
ゴーヤはワタを取り5mm位にスライスしておきます 鶏肉は小さめに切っておきます
2.
☆を煮立たせ、1を入れ中火で6〜7分、時々混ぜながら煮ます。 硬めのゴーヤがお好きな方は時間をずらして入れるといいです。
3.
溶いた卵を流し入れ強火にして蓋をして30秒〜1分で出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/3339901
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