ネギとジャガイモをたくさん摂れるスープです。ネギの使う部分で緑の色を調整できます。
コツ、ポイント
西洋ネギ(リーキ)で作るネギとジャガイモのスープです。
コツは特にありません。
このレシピの生い立ち
ネギとジャガイモを食べやすくスープに!
2.
ネギをざく切りにしてバターと一緒に鍋て炒めます。
3.
ネギがしんなりするまで炒めます。
ネギがしんなりしたら、次の工程へ。
4.
ジャガイモを入れてお湯を具が浸るくらいまで入れて茹でます。ジャガイモが柔らかくなるまで。
6.
ミキサーでピューレ状にしたら鍋に移し、牛乳と生クリームを入れて煮込み塩コショウで味を整えて完成です。
7.
盛り付け時に生クリームをシュッと入れると格好が良いです。笑
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