長ねぎや赤唐辛子の量や擦り加減はお任せで!
焼肉丼や、しっかり目のお肉と野菜を炒めた最後に加えても最高です!
コツ、ポイント
長ねぎはペーストになりきる前程度か、私は好きです。
あと焼肉のタレ用ですので、炒め物に使う時は、醤油を控えめに!
このレシピの生い立ち
学生時代のおふくろの味です。
1.
赤唐辛子をすり鉢で擦る。
(一味唐辛子でも良いですが、辛すぎないように!)
2.
長ねぎを軽くみじん切り
残りの☆もすり鉢に入れる。
3.
長ねぎの食感など好みで擦る鉢で混ぜ合わせる。
4.
調味料をすり鉢に入れ、混ぜ合わせたあと、ごま油を香り付けて程度に加えて完成。
https://cookpad.com/recipe/3340272
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